【🍰巴斯克焦香芝士蛋糕 （台灣：乳酪蛋糕 Basque Cheesecake🍰】
🎉周末烘焙食譜🎉
我知道。。。我是真的慢了100拍，這個2019被封為最佳甜品的巴斯克焦香芝士蛋糕，我現在才來做😅😅
一直都對表面的焦香部份有保留，焦了還好吃嗎？🤔當我試了第一口後，這個已成為我最喜歡的芝士蛋糕😍😍
質感Creamy幼滑，不會很紮實，再加少少的焦香，實在太好味 😋😋我將材料的份量不停加減，試了好幾次，這個食譜做出來的蛋糕是比較Creamy，質感較軟，有點溶在口裡的感覺，看圖片就看到幾creamy😍👍
做法比平時的New York-Style Cheesecake 更簡單👍不用打蛋器，直接將所有材料拌勻就Ok🤗沒有什麼特別技巧，也不用擔心焗爐的溫度會令表面有裂痕，用高溫焗至表面焦焦的便可，新手都一定做到！周末又來試試😜😜
⚠️很多食譜都加低筋麵粉，而我就用粟粉(生粉/太白粉) ，加入粟粉有令蛋糕*更軟身*的作用，有入口即溶的感覺。就跟平時做非常酥的擠花曲奇餅乾，都有加粟粉，作用一樣
⚠️同一時間很多人到網站，會有點塞，不是連結不對，可稍後再試🙇
⚠️因各焗爐的火力不同，焗的時間要自己觀察，表面要烤焦😜和要凝固（不要水水的），有微微晃動
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